Triglie Marinate All'aceto Di Mele

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	triglie piccole (300 g)
	70 g	lenticchie secche
	1 spicchio	aglio
	1	pomodoro
		insalata rucola
		insalatina
	alcune foglie	basilico
	1/2 bicchiere	aceto di mele
	1 filo	olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. La sera prima mettete in ammollo le lenticchie e circa un'ora prima di servire l'antipasto, fatele lessare.
2. Sfilettate intanto le triglie e mettetele a marinare per un'ora con uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e mezzo bicchiere di aceto di mele.
3. Sgocciolatele quindi dalla marinata e servitele con un misto di insalatina, foglie di basilico, rucola, le lenticchie sgocciolate e il pomodoro ridotto in dadolata, il tutto condito con un filo d'olio e un pizzico di sale.
4. Buon appetito!