Cestini Di Pane Ripieni E Gratinati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	panini rotondi all'olio piccoli
	200 g	petto di pollo
	200 g	patate lesse
		salsa di pomodoro piccante
	abbondante	formaggio grana padano grattugiato
	1 noce	burro
		prezzemolo tritato
		noce moscata grattugiata
		sale
		pepe in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottate il petto di pollo in padella con una noce di burro, sale, pepe, quindi passatelo al mixer e amalgamatelo con le patate schiacciate; correggete il composto di sale e pepe macinato, aggiungete prezzemolo tritato e noce moscata grattugiata, quindi distribuitelo nei panini, precedentemente privati di una calottina e svuotati quasi completamente della mollica.
2. Spolverizzateli con abbondante grana grattugiato, infiocchettateli di burro e passateli in forno, già scaldato a 190 gradi, per 10 minuti circa, per farli gratinare.
3. Serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro: quest'ultima verrà portata in tavola raccolta in una ciotola e ciascun commensale se ne servirà per condire a piacere il proprio panino ripieno.
4. Vino consigliato: vino rosato secco, fragrante, di buona acidità (Lagrein rosato, Colli dell'Etruria Centrale rosato, Cannonau rosato).
5. Buon appetito!