Vellutata Dell'epifania

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	crema di riso
	1	petto di pollo
	50 g	burro
	3	uova
	1/2 bicchiere	panna
	3 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		crostini di pane
		brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stemperare la crema di riso con il brodo e, ottenuta una pastella, farla cadere nel brodo e cuocere per 20 minuti.
2. Battere i rossi d'uovo, unire il petto di pollo lessato e tagliato a dadini, il burro a pezzetti, il parmigiano, la panna, la crema di riso e mescolare.
3. Servire ben calda con i crostini di pane.
4. Buon appetito!