Petto Di Pollo Con Sorpresa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	petti di pollo piuttosto grandi
	4	zucchine
	4	carote
	1	patata
	1	finocchio
		sale
		pepe
	poco	olio d'oliva
	1/2	limone (succo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Aprite il petto di pollo e battetelo in modo da formare due grandi fette di carne disossata.
2. Salate e pepate.
3. Pulite e tagliate a dadini le verdure, lessatele in acqua salata per 10 minuti, passatele in una terrina e conditele col limone e l'olio d'oliva.
4. Disponete le verdure sulla carne, arrotolatela e chiudetela con dello spago da cucina.
5. Cuocete i rotoli in un tegame con poco olio d'oliva facendolo prima rosolare a fiamma vivace perché la carne prenda colore, poi lasciate arrivare a cottura a tegame coperto aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua.
6. Buon appetito!