Ruote Fredde Ai Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo ruote
	1	peperone rosso
	1	peperone giallo
	abbondante	basilico
	abbondante	maggiorana
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
2. Salatela al bollore, unitevi le ruote e cuocetele al dente.
3. Raffreddatele sotto l'acqua corrente, scolatele e mescolatevi una cucchiaiata d'olio.
4. Lavate i peperoni, ma lasciateli interi, e arrostiteli in forno oppure sulla bistecchiera.
5. Togliete loro la pelle bruciacchiata, eliminate tutte le parti di scarto, tagliateli a faldine e mettetele in una ciotola.
6. Conditele con un pizzico di sale e con 3 cucchiaiate d'olio.
7. Unite abbondante maggiorana e basilico, spezzettati a mano, e uno spicchio d'aglio, tritato finemente.
8. Versate su tutto la pasta fredda, mescolando bene.
9. Un poco di olio, mescolato alla pasta raffreddata, evita che si attacchi.
10. Buon appetito!