Vellutata Di Zucca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	zucca
	2 cucchiai	semolino
	2 cucchiai	burro
	50 cl	brodo vegetale
	4 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	1 cucchiaio	erba cipollina tritata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare in acqua salata la zucca tagliata a pezzetti.
2. In una casseruola capace far sciogliere il burro, aggiungere il semolino, la zucca lessa e un pizzico di sale.
3. Fate cuocere per un paio di minuti poi aggiungete il brodo.
4. Lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo un po' di latte se la vellutata risultasse troppo densa.
5. Aggiungete il parmigiano, spolverate con l'erba cipollina e servite.
6. Buon appetito!