Risotto Alla Zucca (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	zucca
	350 g	riso
		olio d'oliva
	1 noce	burro
		brodo vegetale di dado
		formaggio parmigiano grattugiato
	1	cipolla piccola
	1/4 bicchiere	latte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi.
2. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo.
3. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte.
4. Unire il parmigiano, mescolare e servire.
5. Buon appetito!