Spiedini Di Sarde

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	sarde fresche
	12	pomodorini pachino
	1	zucchina
	100 g	pane baguette
	1	limone
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite la zucchina e cuocetela 5 minuti in acqua bollente salata.
2. Tagliatela a rondelle dello spessore di circa 1 centimetro.
3. Pulite e sfilettate le sarde, lavatele e asciugatele.
4. Tagliate il pane a fette alte circa 2 centimetri.
5. Lavate e asciugate i pomodorini.
6. Alternate su 4 spiedini gli ingredienti preparati (i filetti vanno arrotolati prima di infilarli sullo spiedo), disponeteli sulla leccarda rivestita con carta forno.
7. Bagnate gli spiedini con un intingolo preparato emulsionando il succo di limone con l'olio e un pizzico di sale.
8. Cuocete una decina di minuti a 200 gradi, girando gli spiedini di tanto in tanto e bagnandoli col condimento.
9. Per 'colorarli' completate con qualche minuto di grill.
10. Buon appetito!