Penne Al Verde (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	360 g	pasta tipo penne integrali
	200 g	ricotta
	4	cipolle
	25 cl	panna
	2 ciuffi	prezzemolo
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte.
2. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete portato a ebollizione.
3. Intanto, mondate, affettate le cipolle finemente e fatele soffriggere in un tegame con tre cucchiai di olio, fino a quando non saranno dorate.
4. Scolatele dall'olio e mettetele in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata.
5. Salate e pepate amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento.
6. Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa.
7. Mescolate bene e servite.
8. Buon appetito!