Budino Di Riso Toscano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	latte
	150 g	riso
	70 g	zucchero
	100 g	uvetta sultanina
	2	uova intere
	2	tuorli d'uovo
	1 bicchierino	brandy
		burro
		pangrattato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate cuocere il riso nel latte; a metà cottura unitevi lo zucchero, l'uvetta (lasciate precedentemente rinvenire in acqua tiepida e quindi strizzata) e una noce di burro.
2. Quando il riso è cotto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; aggiungete quindi, le uova intere, i tuorli e un bicchierino di brandy.
3. Mescolate con cura e preparate uno stampo da budino leggermente unto di burro e spolverizzato di pangrattato; versateci il composto e lasciate in forno finché il budino non avrà assunto un bel colore dorato.
4. Servite caldo.
5. Buon appetito!