Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	riso per risotti
	300 g	fave fresche (o fave surgelate)
	2	cipolle
	1 spicchio	aglio
	50 cl	brodo vegetale
	1 bustina	zafferano
	10	pomodorini
	1	peperone verde
	1	peperone rosso
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettate e rosolate le cipolle e l'aglio, unite il riso e fatelo tostare.
2. Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta l'ebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti.
3. Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate.
4. Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi.
5. Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo d'olio, sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti.
6. Potete preparare anche cartocci individuali.
7. Buon appetito!