Nastrini Con Pomodorini, Pancetta E Grana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pasta tipo nastrini
	200 g	pomodori perini maturi
	100 g	pancetta
	1	scalogno
		basilico
		formaggio grana padano
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una capiente pentola in alluminio con due manici, mettere un po' d'olio e lo scalogno a soffriggere.
2. Nel frattempo pelare i pomodori perini, dopo averli immersi per qualche secondo nell'acqua bollente e tagliarli a dadini.
3. Quando lo scalogno sarà leggermente imbiondito, aggiungere la pancetta a dadini e lasciare rosolare, quindi unire i pomodori, sale e pepe e lasciare soffriggere a fuoco basso.
4. Intanto mettere una pentola al fuoco con l'acqua dove cuocere la pasta.
5. Appena l'acqua bollirà, buttare i nastrini e cuocerli.
6. Quando la pasta sarà al dente, scolarla con il ragno e metterla nella casseruola del sugo; girarla per farla insaporire, completando con foglie di basilico e Grana Padano in scaglie.
7. Buon appetito!