Risotto Al Pomodoro (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	500 g	pomodoro
	1	cipolla
	1	carota
		sedano
		basilico
		prezzemolo
	100 g	burro
	1 cucchiaio	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Passate il pomodoro, affettate mezza cipolla, tritate il sedano, la carota, il basilico, il prezzemolo e unite il tutto in una pentola e mettete a cuocere.
2. Successivamente setacciate le verdure e mettete il passato in un tegame.
3. Aggiungete l'olio, 50 g di burro, il sale, e lasciate cuocere ancora, finché il sugo sia denso.
4. Fate dorate in una padella l'altra mezza cipolla in 50 g di burro, poi versateci il riso mescolando bene e di tanto in tanto aggiungete dell'acqua.
5. Cotto il risotto conditelo con parmigiano e versatelo in uno stampo per pochi minuti comprimendolo.
6. Rovesciatelo poi su un vassoio e copritelo con il sugo.
7. Buon appetito!