Pappardelle Al Gorgonzola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	2	uova
		insalata rucola
	50 g	mandorle tostate tagliate
	80 g	latte
	1 bustina	zafferano
		maggiorana
	1 pizzico	sale
		pepe
		olio d'oliva
		formaggio grana
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea.
2. Stenderla e tagliarla a fettucce larghe.
3. Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana.
4. Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola.
5. Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo.
6. Servire con grana.
7. Buon appetito!