Scarpaccia Viareggina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	zucchine
	150 g	farina
	150 g	zucchero
	2	uova
	50 g	burro
	1 bustina	vaniglia
	1/2 bicchiere	latte
	poco	sale
		olio d'oliva
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tipica torta di Viareggio mezza dolce e mezza salata, ai nostri giorni tende a essere più dolce e inserita a fine pranzo.
2. In una zuppiera fate una pastella con la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro fuso la vaniglia, il latte tiepido e un pizzico di sale.
3. Amalgamate bene, poi unite le zucchine tagliate a fettine sottili.
4. Imburrate e infarinate una tortiera e versateci dentro l¹impasto.
5. Irrorate con un filo di olio e cuocete in forno medio per un'ora.
6. Buon appetito!