Stracchino Inglese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	10	tuorli d'uovo
	8 cucchiai	zucchero
		estratto di caffè
	100 cl	panna
	2 cucchiai	zucchero di canna
		vaniglina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si montano bene i tuorli con gli 8 cucchiai di zucchero, poi si unisce la vaniglia, l'estratto di caffè e la panna.
2. Si fa caramellare in uno stampo adeguato lo zucchero grosso (di canna) e si fa in modo che ne rivesta le pareti, si versa nello stampo il composto preparato e lo si cuoce a bagnomaria: in forno a 200 gradi per un'ora.
3. Si fa raffreddare bene prima di capovolgerlo in un piatto e di servirlo.
4. E' più simile, quindi, a una crema rovesciata che a un tiramisù.
5. Buon appetito!