Consommé Di Pollo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2500 cl	brodo di pollo
	350 g	carne tritata di manzo
	1	albume d'uovo
	1	carota
	1	porro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta.
2. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido.
3. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa.
4. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato.
5. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.
6. Buon appetito!