Frittata Soffiata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
		sale
		pepe
		formaggio parmigiano grattugiato
	1 cucchiaio	birra
	100 g	prosciutto cotto
	30 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rompere le uova, separando i tuorli dagli albumi; mettere i primi in 1 piatto fondo, unirvi sale e pepe in abbondanza, poi il parmigiano e sbattere con 1 forchetta.
2. Diluire con 1 cucchiaio di birra e aggiungere il prosciutto tritato.
3. Montare a neve 4 albumi e incorporarli al composto, mescolando con delicatezza.
4. Imburrare una larga pirofila, versarvi il composto preparato e mettere in forno a calore medio, lasciando cuocere per 15 minuti.
5. Servire nel recipiente stesso di cottura.
6. Buon appetito!