Cinghiale All'etrusca

Ingredienti	quantità	ingrediente
		carne di cinghiale
		cipolla
		porri
		aglio
		sedano
		olio d'oliva extra-vergine
		rape
		sale marino integrale
	alcune foglie	alloro
		vino rosso naturale
		aceto di vino
		timo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare.
2. Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito.
3. Servire in tavola con contorno di rape lesse.
4. Buon appetito!