Crema Al Caffè (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	albumi d'uovo montati a neve ferma
	250 g	ricotta
	3 cucchiai	zucchero
	1 cucchiaio	caffè solubile
	3 cucchiai	liquore al caffè
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Passare al setaccio la ricotta, unire lo zucchero e il caffè solubile e lavorarla a lungo con un cucchiaio di legno.
2. Incorporare alla ricotta il liquore al caffè, amalgamare bene e aggiungere gli albumi con delicatezza, sollevando il composto dal basso verso l'alto.
3. Suddividere in 4 coppette e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.
4. Buon appetito!