Insalata Di Rucola, Pere E Provolone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pere williams piccole, mature e sode
	100 g	formaggio provolone piccante
	200 g	insalata rucola
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale marino
		aceto di mele
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a tocchetti.
2. Lavare la rucola, centrifugarla, sminuzzarla a mano e unirla alle pere in un'insalatiera aggiungendo anche il provolone tagliato a dadini.
3. Condire con una emulsione di olio, aceto e sale.
4. Buon appetito!