Bavarese Alle Pere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	30 g	prosciutto crudo
	4	pere
	1 bicchierino	vodka
	1 cucchiaino	zucchero
	3 fogli	colla di pesce
	80 g	panna montata
	1	limone (succo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate e frullate le pere col succo di limone e la vodka.
2. Passatele al setaccio e unite la colla di pesce sciolta in poca acqua tiepida e strizzata.
3. Incorporate con movimento dall'alto verso il basso la panna montata.
4. Bagnate con acqua fredda uno stampo, versate il composto e lasciate rassodare in frigo.
5. Servite decorando con il prosciutto.
6. Buon appetito!