Maiale Al Latte Veneto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	coscia di maiale
	100 cl	latte
	50 g	burro (o olio d'oliva extra-vergine)
		vino bianco
		rosmarino
		salvia
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni.
2. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.
3. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto.
4. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.
5. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.
6. Buon appetito!