Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coda di rospo (rana pescatrice) di 600 g
	1	carota
	1 costa	sedano
	1 fettina	zenzero
	10 foglie	basilico
	1 cucchiaio	vino bianco
	40 g	olio d'oliva extra-vergine
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni.
2. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo.
3. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli.
4. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa.
5. Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.
6. Buon appetito!