Besciamella (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 g	farina
	50 g	burro
	50 cl	latte
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola fate sciogliere il burro; aggiungete la farina e, mescolando, fatela tostate.
2. Otterrete un composto chiamato roux biondo.
3. Levate la casseruola dal fuoco e versate il latte freddo a poco a poco sempre mescolando.
4. Quando avrete incorporato tutto il latte, rimettete la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando, portate all'ebollizione.
5. Tenete la casseruola sul fuoco per 2 minuti circa in modo che la farina cuocia completamente.
6. Salate e pepate e, se vi piace, profumate la salsa con una grattata di noce moscata.
7. Buon appetito!