Sformato Di Tagliolini (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo tagliolini
	150 g	burro
	100 g	formaggio parmigiano grattugiato
	4	uova
	75 cl	latte
		farina
		noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve.
2. Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
3. Buon appetito!