Gnocchi Alla Romana Con Il Bimby

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	semolino di grano
	100 cl	latte
	60 g	burro
	40 g	formaggio parmigiano grattugiato
	2	tuorli d'uovo
	2 cucchiaini	sale fino
		noce moscata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Inserisci nel boccale latte, sale, noce moscata, 20 g di burro e porta all'ebollizione per 7 minuti a temperatura 100 velocità 1.
2. Unisci a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 minuti a temperatura 90 velocità 1.
3. Stendi il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm circa di spessore.
4. Quando sarà freddo, ritaglia, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponili leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata.
5. Cospargi con fiocchetti di burro e altro parmigiano.
6. Cuoci in forno già caldo a temperatura 200 per 20 minuti circa.
7. Buon appetito!