Liquore All'uovo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	latte
	5	tuorli d'uovo
	400 g	zucchero
	1 pezzo	stecca di vaniglia
	30 cl	vino marsala secco
	20 cl	alcool a 95 gradi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portate all'ebollizione il latte nel recipiente di vetro assieme alla vaniglia e sciogliervi, dopo aver spento al fiamma, 200 g di zucchero.
2. Lasciare raffreddare.
3. Intanto frullare i tuorli d'uovo con il restante zucchero e quindi, sempre frullando, aggiungere a poco a poco prima il marsala e poi l'alcool.
4. L'operazione va fatta prima in una terrina e poi, in considerazione dell'aumento di volume del frullato, nel vaso di vetro.
5. Una volta omogeneizzato bene, aggiungere il latte raffreddato e frullare nuovamente per alcuni minuti.
6. Passare per colino ed imbottigliare nelle bottiglie da 75 cl.
7. Tappare bene e servire dopo circa due mesi; passare nuovamente su colino, imbottigliare e servire anche subito.
8. Cin cin!