Panini Al Latte Fantasia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	farina
	60 g	lievito di birra
	35 cl	latte
	60 g	burro
	60 g	zucchero
	1 cucchiaino	sale
	1 grattatina	noce moscata
	1	uovo intero
	1	tuorlo d'uovo
	2 cucchiai	panna
		zucchero in granella per guarnire
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina setacciate la farina disponendola a fontana, formate un incavo al centro, mettetevi il lievito sbriciolato e scioglietelo con un po' di latte tiepido.
2. Cospargete il tutto con poca farina e lasciate lievitare, coperto, in un luogo caldo fino a quando sulla superficie si formeranno delle crepe.
3. Fate fondere il burro in una casseruola, mescolatevi lo zucchero, il sale, la noce moscata e l'uovo e aggiungete il composto ottenuto al panetto lievitato.
4. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, lasciatelo lievitare nuovamente e suddividetelo in pezzetti da 50 g ciascuno.
5. Modellate tutti i pezzetti a palla e copriteli con un telo umido per evitare che si asciughino.
6. Preparate i panini dando loro forme diverse, a piacere, adagiateli sulla piastra del forno imburrata, copriteli e lasciateli lievitare.
7. Spennellate i panini col tuorlo sbattuto e mescolato con la panna, cospargeteli con lo zucchero in granella e cuoceteli in forno a 220 gradi per 12-15 minuti circa.
8. Buon appetito!