Gnocchi Alla Romana Con Mozzarella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	latte
	80 g	burro (o margarina)
	250 g	semolino
	3	tuorli d'uovo
		sale
		noce moscata
		formaggio parmigiano
		mozzarella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far bollire il latte con un po' di sale.
2. Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti.
3. Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli (o anche le uova intere), la noce moscata ed il parmigiano.
4. Versare su un ripiano o su una placca inumidita, stendere il composto con l'aiuto di una spatola bagnata in uno strato alto circa un dito.
5. Quando sarà raffreddato tagliare, servendosi di un bicchiere, in dischetti.
6. Sistemare i dischetti in una teglia imburrata, sovrapporre ad ogni disco una fettina di mozzarella ed un altro disco, cospargere di parmigiano e far gratinare al forno.
7. Buon appetito!