Frasi.Net
       
Salse

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » salse » pagina 14 » salsa bechamel

Salse

Salsa Bechamel

Tipo piattoSalse
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite3931 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 cl  latte  
 2 cucchiai  farina  
 2 cucchiai  burro  
 1 pizzico  sale  
   pepe  
   noce moscata grattugiata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Questa famosissima salsa prende il nome da Louis de Béchamel, marchese di Nointel, gran ciambellano di Re Luigi XIV (sec.
  2. XVII).
  3. E' famoso l'aforisma di S.Lopez su di lui: 'Non occorre avere fondato un impero per passare alla posterità: basta avere inventato una salsa: guardate Béchamel!'.
  4. Frullate il latte con la farina, il sale, il pepe e la noce moscata.
  5. Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoco lento.
  6. Portate ad ebollizione mescolando sempre con un cucchiaio di legno.
  7. Dopo circa 3 minuti di bollore la salsa si sarà addensata e sarà pronta per l'uso.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 679 di 1134 ricette presenti nella categoria Salse

◄ salsa beauharnais salsa bechamel (2) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2024 Frasi.net
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

63 ms 10:33 23 112024 fbotz1