Pesce Agli Agrumi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fette	coda di rospo (rana pescatrice)
		farina
	60 g	burro
	2	limoni
	1	arancia
		prezzemolo
	6 cucchiai	panna
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare ed asciugare bene la coda di rospo.
2. Passare le fette in un velo di farina.
3. Far fondere in 1 padella 60 g di burro; non appena sarà color nocciola, adagiarvi le fette di pesce e farle dorare da entrambe le parti.
4. Salarle, peparle, spruzzarle con il succo dei limoni e dell'arancia e far cuocere, coperto per 15 minuti.
5. Intanto, lavare e tritare il prezzemolo, poi distribuirlo sul pesce 5 minuti prima del termine di cottura.
6. Unire anche la panna e far addensare il fondo di cottura a fuoco vivo.
7. Buon appetito!