Pollo Al Sale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1300 g
	1000 g	sale grosso
		salvia
		rosmarino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sventrare il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo accuratamente.
2. Mettere all'interno del pollo la salvia e il rosmarino.
3. In una pirofila ovale e con i bordi alti disporre uno strato di sale sul fondo, adagiarvi il pollo e ricoprirlo completamente con il sale.
4. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 1 ora.
5. Levare dal forno, rompere la crosta di sale e servire subito il pollo.
6. Buon appetito!