Scarole Imbottite Alla Napoletana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 cespi	insalata scarola
	100 g	olive nere di gaeta
	50 g	filetti d'acciughe
	50 g	uvetta sultanina
	50 g	pinoli
	1 manciata	capperi
		olio d'oliva
	2 spicchi	aglio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i cespi dalle foglie esterne, lavarli interi e lessarli al dente in acqua salata.
2. Scolarli, strizzarli e ricavare al centro una cavità.
3. Ammorbidire l'uvetta, strizzarla e asciugarla.
4. Tritare insieme capperi, acciughe, olive snocciolate e metterli in una ciotola con uvetta e pinoli.
5. Unire qualche cucchiaio d'olio e mescolare.
6. Distribuire il ripieno nei cespi di scarola richiudendoli con cura.
7. In un tegame rosolare poco olio con 2 spicchi d'aglio, accomodarvi la scarola, coprire e far insaporire per 15 minuti.
8. Servire caldi.
9. Buon appetito!