Spuma Di Tonno (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	tonno
	100 g	burro a temperatura ambiente
	1	uovo sbattuto
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgocciolate il tonno, mettetelo nel frullatore e frullate per 2 minuti; tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo al tonno, continuando a frullare fino a quando il composto avrà la consistenza di una spuma.
2. Ponetela in una terrina, unite poco per volta l'uovo sbattuto e lavorate accuratamente con un cucchiaio di legno.
3. Controllate il sale, mescolate ancora il tutto delicatamente e travasate il composto in uno stampo rotondo con foro centrale che porrete a raffreddare in frigorifero per circa 2 ore.
4. Al momento di servire, capovolgete lo stampo sopra un piatto di portata, copritelo con una salvietta immersa in acqua bollente e ben strizzata; in questo modo la spuma si staccherà molto facilmente dallo stampo.
5. Servite immediatamente.
6. Buon appetito!