Tagliatelle Gialle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	fiori di zucca
	1	cipolla
		salvia
	1/2 cucchiaino	zenzero
		burro
		olio d'oliva
	300 g	pasta tipo tagliatelle all'uovo
		formaggio grana grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i fiori di zucca, dividere la parte più tenera dei petali da quella verde; tagliare quest'ultima, compresi i picciuoli, a striscioline.
2. Affettare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro.
3. Unire la parte verde dei fiori, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 bicchiere d'acqua, sale, pepe e cuocere 20 minuti.
4. Poi unire i petali e la salvia spezzettata e cuocere altri 5 minuti.
5. Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro fuso, il sugo giallo e servire con pepe e grana grattugiato.
6. Buon appetito!