Cernia In Crosta Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cernia di 1000 g
	4	patate grandi
		prezzemolo
		aglio
		formaggio pecorino grattugiato
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Nettare e lavare la cernia, eliminando le pinne.
2. Accomodare sul fondo di una pirofila oliata uno strato di fettine di patate, salarle e cospargerle con un trito d'aglio e prezzemolo e pecorino.
3. Accomodarvi la cernia, salare, pepare, coprirla di fettine di patate; salare, pepare, cospargere con trito d'aglio e prezzemolo e irrorare d'olio.
4. Infornare a 200 gradi per 35 minuti.
5. Buon appetito!