Minestrone Di Fagioli E Farro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farro perlato
	200 g	fagioli borlotti
	200 g	pomodori pelati san marzano
		cipolla
		sedano
		aglio
		maggiorana
		salvia
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe macinato al momento
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i fagioli in 250 cl d'acqua dopo averli ammollati 12 ore.
2. Rosolare nell'olio un trito di odori e unirvi il pomodoro frantumato.
3. Aggiungere i fagioli, far insaporire e frullare.
4. Aggiustare di sale e unire il farro ammollato per 2 ore.
5. Portare a cottura unendo man mano acqua di cottura dei fagioli e, se non basta, brodo vegetale.
6. Servire con olio crudo e pepe macinato al momento.
7. Buon appetito!