Trota Agli Asparagi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	filetti di trota
	1 mazzo	asparagi
		cipolla
		carota
		sedano
		aglio
		farina
		olio d'oliva extra-vergine
	200 g	polpa di pomodoro
		farina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Nell'aspargiera scottare gli asparagi lavati e spezzati 5-6 minuti con le punte fuori dall'acqua.
2. Toglierli, tagliarli a tocchetti, poi ripassarli in un battuto di odori brasato nell'olio ed unire il pomodoro.
3. A parte dorare i filetti di pesce infarinati.
4. Sistemare in una pirofila metà intingolo d'asparagi; disporre sopra il pesce e l'intingolo restante.
5. Passare 10 minuti in forno a 180 gradi.
6. Buon appetito!