Uova Strapazzate Al Pomodoro (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	pomodori maturi
	1	cipolla piccola
	1 spicchio	aglio
	3 foglie	basilico
	2	uova
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a tocchetti i pomodori, dopo averli spellati e privati dei semi.
2. Metteteli a freddo in un tegamino antiaderente, aggiungete la cipolla finemente affettata e lo spicchio d'aglio e cuocete a fuoco moderato finché la cipolla sarà ammorbidita.
3. Regolate di sale (e pepe se piace), rompete due uova nel tegamino e mescolate delicatamente pochi minuti: le uova dovranno risultare morbide come una crema, senza amalgamare del tutto il tuorlo e l'albume.
4. Buon appetito!