Petti Di Pollo Arlecchino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	petti di pollo grandi
	1 cucchiaio	brodo granulare di pollo knorr
	1	melanzana
	1	zucchina
	1	sedano rapa piccolo
	1	peperone giallo
	1	peperone rosso
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
		olio d'oliva extra-vergine
		pepe
	1 spicchio	aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eliminate l'ossicino ai petti di pollo, tagliateli a metà e con un coltello fate una tasca incidendo in senso orizzontale.
2. Pulite le verdure e tagliatele a cubetti, lavateli ed asciugateli.
3. In una larga padella scaldate olio e aglio, aggiungete le verdure e fatele rosolare a fuoco vivace, salate e pepate.
4. Con circa metà delle verdure farcite i 4 pezzi di pollo, cuciteli o fermateli con 2 stecchini di legno.
5. Deponeteli in una padella con olio e rosolateli, aggiungete il cucchiaio di brodo granulare di pollo Knorr, il vino bianco e pepate leggermente.
6. Fate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, aggiungete i cubetti di verdura e continuate la cottura per altri 10 minuti.
7. Servite ben caldo.
8. Buon appetito!