Fritto Di Verdure Alla Murciana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	peperoni gialli
	250 g	peperoni verdi
	500 g	cipolle tritate finemente
	500 g	pomodori
	2 foglie	alloro
	1 cucchiaino	zucchero
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un bicchiere d'olio friggere i peperoni gialli e verdi e, da ultimo, le cipolle finemente tritate.
2. Unire le tre verdure in un tegame di coccio e versarvi sopra la salsa di pomodoro ottenuta setacciando i pomodori soffritti con sale, pepe, 2 foglie di alloro e 1 cucchiaino di zucchero.
3. Salare, pepare e passare a fuoco dolce per 5 minuti scuotendo il tegame per far amalgamare bene gli ingredienti.
4. Servire tiepido.
5. Buon appetito!