Anelli Di Cipolle Fritti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	cipolle grandi
	abbondante	olio d'oliva
		sale
		pepe bianco
Per La Pastella:	3 cucchiai	farina
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1	uovo
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe.
2. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità.
3. Lasciatela riposare un'ora.
4. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili.
5. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora.
6. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo.
7. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe.
8. Servite subito.
9. Buon appetito!