Cipolle Alla Grossetana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	polpa di vitello macinata
	4	cipolle grandi
	1	salsiccia piccola
	1	uovo
	2 cucchiai	formaggio grattugiato
	1/2 bicchiere	brodo
	1 pizzico	noce moscata
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le cipolle intere in acqua bollente salata per un quarto d'ora.
2. Scolatele, lasciatele raffreddare.
3. Usando un coltellino affilato togliete la polpa lasciando delle scodelline.
4. Tritate la polpa e mescolatela con la carne di vitello, la salsiccia spellata e sbriciolata, due cucchiai di formaggio grattugiato, due cucchiai d'olio, l'uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
5. Amalgamate bene e riempite con il composto le scodelline di cipolle.
6. Mettetele in un tegame, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti finché il sugo diventa denso.
7. Passatele su un piatto e servitele calde.
8. Buon appetito!