Gelato Di Nocciole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	nocciole
	170 g	zucchero
	6	tuorli d'uovo
	75 cl	latte
	1 bustina	zucchero vanigliato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete le nocciole in forno caldo per 15-20 minuti, ritiratele, togliete la pellicina leggera che le avvolge e tritatele finemente.
2. Portate a bollore il latte e profumatelo con lo zucchero vanigliato, mescolate.
3. Impastate il trito di nocciole con alcuni cucchiai di latte, poi aggiungete il restante latte mescolando.
4. Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando risultano spumosi unitevi il composto di nocciole.
5. Cuocete a fuoco moderato mescolando.
6. Ritirate la crema appena accenna l'ebollizione.
7. Quando è fredda passatela nella gelatiera per circa 20 minuti.
8. Buon appetito!