Gelo Di Melone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	succo d'anguria passato al setaccio
	50 g	zucchero
	25 g	amido di fecola per dolci
	1 cucchiaino	cedro candito in cubetti
	1 cucchiaino	cioccolato fondente in gocce
	1 cucchiaino	acqua di fiori di gelsomino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versate la metà del succo d'anguria in un pentolino e unite lo zucchero; incorporate al succo rimasto l'amido e stemperate con cura.
2. Riunite i due composti e cuocete a fuoco moderato, continuando a rimestare con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si rapprende.
3. Versate in coppette monodose e lasciate intiepidire, poi aggiungete la frutta candita e l'acqua di fiori di gelsomino.
4. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
5. Cospargete con pochissimo cioccolato fondente.
6. Buon appetito!