Salsa Di Avocado

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	avocado maturo
	200 g	mascarpone
	1/2	cipolla
	1/2 bicchierino	cognac
		paprica
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone.
2. Lavorate bene per fare un composto omogeneo.
3. Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un purè della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno.
4. Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale.
5. Ideale per tartine e antipasti di pesce.
6. Buon appetito!