Salsa Di Carote Per Bolliti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carote
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1	limone
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato finemente
		sale
		pepe
		zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate per 15 minuti le carote, che dovranno essere piuttosto piccole, quindi toglietele dal fuoco e tagliatele in modo da levare la parte meno tenera.
2. Fatele a pezzetti, passatele al setaccio, quindi aggiungete l'olio, il succo di limone, il prezzemolo, un pizzico di sale, uno di zucchero e uno di pepe.
3. Lavorate finché avrete ottenuto una salsa consistente.
4. Buon appetito!