Crema Di Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	brodo di carne
	1 tazza	farina di riso (o farina)
		latte
		funghi tagliati fini
		burro
		crostini di pane (facoltativo)
		prezzemolo (facoltativo)
		erba cipollina (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l'acqua di cottura dei funghi.
2. Diluite 1 tazza dì farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente.
3. Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle).
4. Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell'erba cipollina.
5. Buon appetito!