Crocchette Di Riso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 piatto	risotto avanzato
	1	mozzarella
	1	uovo
		pangrattato
		olio di semi
		formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere il risotto in una terrina, unirvi l'uovo e una manciata di parmigiano.
2. Amalgamare bene, poi prendere una cucchiaiata di composto, mettere nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondare l'impasto in modo da formare una crocchetta.
3. Procedere in questo modo fino a esaurimento del composto.
4. Passare le crocchette nel pangrattato e farle colorare in abbondante olio bollente.
5. Buon appetito!